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Posted by on Oct 28, 2013 in Malaysia, Países, Vegan / vegetariano | 0 comments

Restaurantes vegans e vegetarianos em Penang

Restaurantes vegans e vegetarianos em Penang

A comida tradicional Chinesa vegetariana, e’ pouco conhecida, mas e’ de facto 100% vegan!


Bem diferente da comida que vemos em Portugal e no resto da Europa, a comida realmente chinesa, e’ muito variada, incrivelmente deliciosa, colorida e balanceada em perfeita harmonia de acordo com os principios da medicina tradicional Chinesa.


De acordo com a M.T.C., uma ciência milenar e cada vez mais adotada no ocidente; a alimentação e’ a melhor e mais completa medicina.


Cada cor e cada sabor e’ perfeitamente balanceado de forma a apaziguar ou tonificar determinados órgãos do corpo, assim como diferentes sentidos e estados de espírito.


Cada órgão do corpo humano e animal esta’ diretamente conectado a um elemento, já que os Chineses, grandes observadores da natureza e dos animais, descobriram que cada órgão funciona de forma similar a cada elemento, que cada órgão esta’ intimamente interligado e se influenciam mutuamente.


Concluíram então que, somos um micro-cosmos dentro do macro-cosmos.


Por isso:



    • o estômago e baço são simbolizados pelo elemento terra

    • os pulmões são simbolizados pelo elemento metal

    • o fígado e’ simbolizado pela madeira

    • os rins são simbolizados pelo elemento agua

    • o coração e’ simbolizado pelo elemento fogo

 

The famous cycle of elements/movements

Cada sabor influencia um determinado órgão:



  • o sabor doce que atua no baço/estômago

  • o sabor acido que atua no fígado

  • o sabor salgado atua nos rins

  • o sabor amargo atua no coração

  • sabor picante atua nos pulmões 


Cada sabor tem também propriedades terapêuticas:



  • O sabor acido e’ adstringente

  • O sabor amargo drena e seca

  • O sabor doce nutre, harmoniza e acalma

  • O sabor salgado humedece

  • O sabor picante dispersa e ajuda a movimentar a energia 


Shen Nong 神農, figura mítica na cultura e filosofia da medicina chinesa, também conhecido como o “imperador dos 5 grãos” viveu há mais de 5.000 atrás e ensinou as mais variadas técnicas de agricultura a’ antiga China Imperial, para que não fosse necessário matar mais animais.



Shen Nong, the mystical figure

Conhecido na medicina chinesa como ” the divine farmer” (divino agricultor) e’ hoje em dia, venerado como um personagem místico importantíssimo e reza a lenda que provou mais de cem ervas medicinais para descobrir os seus valores terapêuticos.


O seu mais famoso trabalho 神農本草經 “Shén Nóng Bĕn Căo Jīng ” e’ uma das primeiras e mais completas obras de farmacologia chinesa.


A nutrição Chinesa e’ uma das matérias mais interessantes de estudar e infelizmente nos 4 anos de estudo de medicina Chinesa, tanto em Barcelona como em Londres, sempre senti uma falha enorme nesta área.


Infelizmente a acupuntura e’ uma área mais comercial, e mais ensinada nas escolas, mas a verdadeira base da saúde esta’ numa alimentação balanceada.


Para um vegetariano, um prato deve sempre contar 4 cores, cada cor possui uma energia diferente.


Nos buffetts de Penang, pude exercitar a imaginação e deliciar-me com a melhor comida chinesa que provei ate’ hoje!


Restaurantes vegetarianos recomendados:

 

Here are the best vegan Chinese restaurants in Penang:

EE BENG VEGETARIAN FOOD
LEBUH DICKENS – TEL: 262 9161
Uma refeicao ronda os 3.5RM
Uma refeição custa por volta dos 3.5 RM.
My favorite vegan restaurant of all

 

Ethically vegan

 

You choose what you eat

 

Incredible fresh variety

 

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Green beans, cabbage with carrots and soy products

 

Steamed broccoli, carrot, pumpkin, noodles and tofu balls

 

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Delicious Chinse steamed and stuffed breads


Restaurant near the big Chinese temple

Muito popular com os habitantes locais. A comida é paga ao quilo e a variedade é excelente!

 

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The entrance from the main road

 

Very delicious food

 

My lunch, different soy products, rice and spinach

 

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